طرح کسب و کار تولید گوشت شترمرغ
این فایل با فرمت word و آماده پرینت می باشد
فهرست مطالب
شرح کسب و کار 1
الف) چشم انداز 1
ب) بازار هدف و مشتریان بالقوه 1
ج) برنامه ها 2
قیمت گذاری 3
محاسبه قیمت تمام شده و قیمت گذاری خرده فروشی 3
شرح منابع انسانی 4
تجهیزات 5
سازمان کسب و کار 6
طرح عملیات تولید 7
مقایسه گوشت شترمرغ با سایر گوشت ها جدول شماره 2 8
مشخصات ظاهری 9
ارزش غذایی 10
اصول کلی کنسروسازی 10
اثرات ناخالصی های نمک 11
پخت مقدماتی 12
اضافه کردن روغن و چربی 13
اسید گلوتامیک و نمکهای آن 13
مواد بسته بندی کنسرو گوشت شترمرغ 13
نگهداری قوطی های فلزی 14
پرکردن در بسته 14
فرآیند دمایی کنسرو 15
مهم ترین مواد نگهداری کنسروها 16
تحلیل رقبا 19
طرح های مالی 20
طرح مالی، پیش بینی فروش، جریان نقدینگی، ترازنامه 20
شرح کسب و کار
تهیه گوشت شترمرغ که باعث می شود مردم از همه نوع گوشت از جمله گوشت ماهی که به صورت کنسرو آماده است گوشت مرغ و... که استفاده می کنند ولی به دلیل اینکه بعضی از مردم به علت گرانی و یا نبود امکانات نمی توانند استفاده کنند و استفاده از آن امکان پذیر نیست یا به دلیل نبودن و یا گران بودن، ولی کنسرو شترمرغ این امکان را می دهد که همه مردم بتوانند از آن استفاده کنند هم با قیمت ارزان و هم به سادگی به آن دست یابند هم از خاصیت هایی که دارد بتوانند استفاده کنند و هدف از این طرح این است که مردم بتوانند از گوشت هایی که بدنشان به ویتامین ها و پروتئین هایش نیاز دارد استفاده کنند و به سادگی به آن دست یابد.
الف) چشم انداز:ما می خواهیم عرضه کننده گوشت شترمرغ به بازار شویم و از این طریق همه بتوانند استفاده کنند با قیمت مناسب و دسترسی آسان
مأموریت:این است که مشتریان بتوانند از این کنسرو را با قیمت کم خوشمزه و آسان و کاملاً سالم و بهداشتی بهره مند شود.
ب) بازار هدف و مشتریان بالقوه
مشتریان چه کسانی هستند؟ مشتریان تمام افراد جامعه هستند که می خواهند از این محصول استفاده کنند.
چرا در یک بازار رقابت محصول شما را می خرند؟ چون محصول در بازار نیست و هم سالم بهداشتی قیمت مناسب و هم محصولیست که مشتریان شاید نتوانند آن را به راحتی پیدا کنند.
ویژگی منحصر به فرد محصول شما چیست؟ اینکه برای اولین بار در بازارست و مردم میل دارند که چنین محصولی را استفاده کنند اما به دلیل گران بودن و یا عدم دسترسی نتوانسته اند آن را تهیه کنند ولی الان با قیمت مناسب و دسترسی آسان به دست می آورند.
رقبا:رقبا کسانی هستند که از آمدن این محصول به بازار سعی می کنند محصول را بد نشان دهند و یا محصول خود را بیشتر در بازار توسعه دهند تا محصول آنها در نظر مردم بیشتر شود و فروش محصول خود را در بازار افزایش دهند و این محصول روند رشد بسیار خوب و رشد آن در بازار بسیار زیاد است چون یک محصول منحصر به فرد است و جز یکی از محصولاتی است که مردم تا حالا از آن استفاده نکرده اند.
اصول کلی کنسروسازی
انتخاب مواد اولیه: در بعضی از دامداریها گاهی برایرشد سریع از هورمون استفاده می کند که باید در حد مجاز باشد و یا برای درمان بیماری های دامی از داروها و آنتی بیوتیک ها استفاده می کنند که تا چند روز پس از درمان مقدار آنها در اندامها و فرآورده های دامی زیاد است و می تواند سلامت مصرف کننده را به خطر بیاندازد و یا تغییرات نامطلوبی در کیفیت فرآورده ها نهایی ایجاد کند که باید از بین برد.
نگهداری: پس از ذبح دام باید آن را در آب نمک قرار داد و در زمان انجماد مقداری آب روی آن پاشید باید در دمای ثابت نگهداری شود و از تغییرات نوسانات دما و افت ولتاژ قطع و وصل جریان جلوگیری کرد.
ارزیابی: بو: باید دارای بوی طبیعی دام باشد و بوی خرابی ندهد رنگش باید قرمز و بافت مناسب داشته باشد پوست باید دارای رنگ طبیعی (مایل به قرمز) باشد. PH: باید خنثی یا کمی اسیدی باشد.
آماده کردن برای فرآیند: باید استخوان ها جدا شده و گوشت ها به قطعات یکنواخت درآیند برای این منظور از برش های طولی استفاده می شود و خون میان بافتی باید تا حد مناسب خارج شود در غیر اینصورت طی عملیات دمایی و نگهداری اثرات سویی در رنگ محصول به وجود می آید درست پیش از پر کردن قوطیها و اوامر عملیات کنسروسازی لازم است گوشت را خوب شسته و تمام آلودگی ها و زواید آن جدا شود و بهتر است این کار با استفاده از آب کلرینه انجام شود و پس از آن از بین بردن کلر باید یک بار دیگر با استفاده از آب شسته شود.
اثرات ناخالصی های نمک
الف- بر روی میزان نفوذ آب به داخل گوشت تأثیر دارد وجود مقادیری حدود 7/4٪ کلر و منیزیم میزان نفوذ را زمانی حدود 2 روز به تأخیر می اندازد.
ب- ناخالصی های نمک بر روی رنگ و حالت فیزیکی اثر دارد و نمک های نیترات و نیتریت و نمک های آهن و مس در این نقیصه موثرند.
ج- ناخالصی ها بر روی مزه و طعم محصول نهایی هم اثر دارند. این تأثیر*** از واکنش های مربوطه است.
ویژگی های نمک مناسب برای کاربرد در کنسرو ماهی
کلر و سدیم 5/95٪، آب 4/2٪، سولفات کلسیم 08/1٪، کلر و منیزیم 3/0٪، کلروکلسیم 24/0٪، سولفات منزیم 17/0٪ و مواد غیرمحلول حداکثر 4/0٪
*** مربوط به یون های آهن و مس است و بیانگر این است که نمک برای این منظور مناسب نیست اگر در نمک مورد مصرف مقدار آهن به 3PPMو مس به PPM5/0 بر سر لکه های قهوه ای یا زرد روی محصول ظاهر می شود.
دوددادن گوشت
برای بهبود طعم فرآورده های نهایی و حذف آب گوشت می توان از این فرآیند استفاده نمود این کار به ویژه برای توان مناسب است برای دود دادن از روشهای مستقیم و غیرمستقیم شامل دود گرم، دود سرد، دود مایع و الکترواستاتیک در اطاقکها یا تونلهای ویژه استفاده می شود دود یک سیستم کلریدی است که دربرگیرنده حدود 200 ترکیب شیمیایی مانند الکل ها، اسیدها، ستونها، آنتی اکسیدان ها، فنل ها و هیدروکربنهای حلقوی است که بر روی طعم، رنگ، بو، و مزه، تردی بافت، قابلیت نگهداری، کاهش بار آلودگی، جلوگیری از اکسیداسیون ترکیبات ماهی تأثیر دارند به علاوه دود دادن موجب حذف رطوبت اضافی آن می شود و در بعضی کارخانه های کنسرو به جای پخت مقدماتی و استفاده از هوای داغ از این راه برای حذف رطوبت اضاف استفاده می شود.
برای دود دادن در روش عادی زمانی حدود 16/8 ساعت و در روش الکترواستاتیک زمانی حدود 15 دقیقه وقت لازم است و این کار باید در شرایط مساعد انجام گیرد و به ویژه چوبها و براده های چوب مورد استفاده باید از انواع مجاز با لیگلنین کم باشد در غیر این صورت در دمای حدود Cْ350 هیدروکربورهای حلقوی حال از لیگنین سرطان زا هستند.
پخت مقدماتی
زمانی که گوشت دما داده می شود مقداری از آب وابسته به پروتئین آن جدا می شود که مقدار آن بسته به مقدار چربی بافت و سایر عوامل تا حدی متفاوت است و طی نگهداری بعدی کنسروها نیز مقداری از رطوبت بافت گوشت آزاد می شود چنانچه تمام این مقدار آب با محتوی قوطی مخلوط شود موجب نواقص زیر می شود.
دانلود کامل طرح کسب و کار تولید گوشت شترمرغ
طرح توجیهی تولید سنگ های قیمتی و نیمه قیمتی فیروزه تراشی
این فایل با فرمتwordو آماده پرینت می باشد
فهرست
موضوع فعالیت طرح ها
سرمایه گذاری طرح
سرمایه ثابت طرح
هزینه های سالیانه طرح
درآمد سالیانه
برآورد سرمایه در گردش طرح
محاسبه هزینه تسهیلات مالی
تسهیلات سرمایه در گردش
تسهیلات سرمایه ثابت
جدول بازپرداخت اصل و سود تسهیلات
جدول سرمایه گذاری طرح
عملکرد و سود و زیان طرح
جدول هزینه های ثابت و متغیر طرح
جدول شرح گردش وجوه نقدی طرح…
مقدمه
گردش نقدینگی سنگ های قیمتی و نیمه قیمتی در جهان سالانه بالغ بر 600 میلیارد دلار می باشد و در این میان بخش عمده ای از آن سهم اشغالگر قدس است.
اسرائیل علیرغم وسعت کم و نداشتن منابع سنگ های قیمتی با ارزش از نظر تجارت جهانی نقش عمده ای را ایفا می نماید و این امر صرفاً با فعالیت این کشور بر روی فرآوری سنگ های قیمتی و نیمه قیمتی محقق گشته است.
فرآوری صحیح و به روش های مکانیزه و جدید بر روی اینگونه سنگ های باعث ارزش افزوده بسیاری می گردد و علاوه بر آن می تواند نقش اساسی در ایجاد اشتغال نیز ایفا نماید.
نرخ سرمایه گذاری سرانه اشتغال در این بخش بسیار کمتر از بخش های دیگر صنعتی و حدود 20 تا 25 درصد آنها می باشد و از سوی دیگر در فضای برای ایجاد اشتغال 4 تا 5 متر مربع برای هر نفر می باشد.
همه ساله مقادیر متنابهی ارز جهت خرید سنگهای قیمتی و نیمه قیمتی به صورت تراش خورده از کشور خارج می گردد و سنگ های مذکور از طرق مختلف که اغلب قانونی نیستند وارد کشور می شوند.
کشور ایران از دیرباز در امر سنگ های قیمتی و نیمه قیمتی فعال بوده و بخصوص در تراش اینگونه سنگها فعالیت نموده است لیکن به مرور زمان نقش این بخش در اقتصاد کمرنگ شده بگونه ایکه در حال حاضر نقش ناچیزی را دارا می باشد.
تنها تراش متداول در کشور در حال حاضر تراش معمولی معروف به دامله (Cabochon)است که آنهم نه تنها ارزش افزوده زیادی را به دنبال ندارد بلکه در نابسامانی شدید بسر می برد و تنها گاهاً افرادی در تراش صفحه ای Facetedفعال می شوند. که آنهم در سطح کشور انگشت شمار بوده و اغلب تولیدات آنها دارای اشکالاتی می باشد. که از ارزش اقتصادی آن می کاهد و از نظر حجم نیز بسیار محدود است لذا پروژه اخیر با انگیزه ایجاد یک واحد تراش سنگهای قیمتی و نیمه قیمتی به روشهای روز و پیشرفته دنیا به عنوان نمونه پیشنهاد گردیده است. امید است با همکاریهای مسئولین و ایجاد این واحد راهی گشوده شود که در آینده بتواند نقش اساسی سنگهای قیمتی و نیمه قیمتی را در اقتصاد، اشتغال، تولید ناخالص ملی و ... نشان دهد.
دانلودکامل طرح توجیهی تولید سنگ های قیمتی و نیمه قیمتی فیروزه تراشی
فهرست مطالب
مقدمه 1
ایده 2
انتخاب نام وآرم 2
بازاریابى وتبلیغات 2
نیروى انسانى 3
برآورد هزینه استهلاک 3
سود زیان ویژه 4
ارزش افزوده خالص وناخالص 4
پرسشنامه استخدامى 5
تاسیسات 6
محاسبه نقطه سربه سر 7
چگونگى جذب سرمایه 8
برآورد سرمایه درگردش 9
مواد اولیه وبسته بندى 9
آب برق وسوخت مصرفى 10
برآورد هزینه تعمیرات ونگهدارى 10
هزینه قبل از بهره بردارى 11
مقدمه:
با پیشرفت علم وصنعت کارهایى مورد استفاده قرارگرفت که همه براى انسان مفید بوده است.
ماشین هاى چاپ یکى ازاین پیشرفت ها بوده است که زحمت انسان را براى نوشتن بادست کمتروامکانات زیادى به انسان عرضه کرده.
این ماشین انواع مختلفى داشتند که یک نمونه ازانهامیتوان به ماشین تایپ که بسیار کارایى ساده اى داشته است،اشاره کرد و همچنین بسیار پر صداوامکان اشتباه و عدم امکان براى پاکسازى و اسراف درکاغذ بوده است،ازعیوب این دستگاه بشمار مى رود؛اماامروزه باپیشرفت هر چه بیشتر علموصنعت وباکمک کامپیوترها بیشترمشکلات ازاین قبیل حل شده است وامکانات بیشترى به مردم عرضه شده است.
امروزه مردم در تمام اقشارمختلف نیاز خود رابه کامپیوتر احساس کرده اند و این نیاز در بین قشر محصل بیشتر احساس مى شود و ما نیز به همین دلایل تصمیم گرفتیم که یک مغازه تایپ وتکیر راه اندازى کرده که دران خدماتى از قبیل: اسکن،فتوکپى،...ارائه شود.
دانلود کامل طرح توجیهی ماشین چاپ
طرح توجیهی طلا و جواهرسازی
فهرست مطالب
طلا و جواهر ساز 1
لوازم و ابزار کار مورد نیاز 2
تعدادی از لوازم و ابزار کار مورد استفاده 3
میزکار 5
« طراح یک نوع میزکار بدون کشور» 6
ساختمان سازی 6
محاسبه نقطه سربه سر در 100% راندمان 6
برآورد سرمایه در گردش 7
مشخصات متقاضیان 7
الف حقیقی 7
ب حقوقی 8
زمین 8
محوطه سازی 8
تاسیسات 8
وسایل محل و نقل داخل و خارج کارخانه 8
برآوردهای هزینه تعمیرات و نگهداری 9
ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی 9
مواد اولیه و بسته بندی 10
آب،برق،سوخت معرفی 10
12-مواد اولیه و بسته بندی 11
13- آب ،برق،سوخت مصرفی 11
محصول 12
سرمایه گذاری 12
بسمه تعالی
ابتدا به تعریفی جزئی از طلا و جواهر سازی می پردازیم :
طلا و جواهر ساز:
کسی است که بتواند از عهده راه اندازی و تنظیم درجه حرارت کوره های ذوب فلزات قیمتی و ذوب کردن انواع فلزات ولیهم های مورد نظر ، ریختن فلز ضدآب در ریژه و تعیین عیار فلزات قیمتی،برشکاری ،سوهانکاری ،حدیده کاری ،فتول کشی و نوردکاری و طراحی و ساخت انواع فلزات قیمتی برآید.
سپس به انواع مشاغل طلا و جواهر سازی به صورت مختصر نگاهی می کنیم :
1-ذوب کار فلزات
2- نورد کار فلزات
3- ریخته گر فلزت
4- ملیله ساز فلزات
5- موم کار فلزات
6 – جوشکار فلزات
7- مدل ساز فلزات
8- تراشکار و حلقه ساز فلزات
9- تعمیر کار فلزات
10 – عیار سنج فلزات
11- سنگ شناس (کانی شناس)
کارگاه ساخت قطعات فلزات قیمتی
لوازم و ابزار کار مورد نیاز:
درکارهای مختلف مربوط به ساخت قطعات از فلزات قیمتی ،ابزارها و لوازم متنوعی مورد استفاده قرار می گیرد . این ابزارها در امور مختلفی مانند: سوهانکاری ،پرداختکاری ،اره کاری ،لحیم کاری،جوشکاری،آج زنی،برشکاری،اندازه گذاری ،مهروانگ زنی،سوراخکاری، نگهداری قطعات در حین کار،قرار دادن نگین بر روی فلزات ،فرم دادن به فلزات ،و بسیاری از کارهای دیگر کاربرد دارند که نحوه کار هر یک از آنها با دیگری تفاوت دارد.
دانلود کامل طرح توجیهی طلا و جواهرسازی